Agri-Food Firm Management (libro en idioma inglés)

En los últimos años, la crisis económica que afectó a la economía mundial ha vuelto cada vez más difícil la gestión de empresa. De hecho, la crisis financiera ha reducido el acceso al crédito para las empresas, ha erosionado el poder adquisitivo de los consumidores y ha empeorado la deuda pública de muchos países alrededor del mundo. El escenario económico de los negocios se caracteriza, pues, en la actualidad, de una mayor complejidad que en el pasado. Esta complejidad emerge tanto en la gestión de la empresa, como en la relación entre las empresas y el mercado. En este contexto se torna esencial para las empresas adoptar instrumentos de análisis que permitan, por un lado, mejorar la gestión interna y la evaluación del desempeño, y por el otro mejorar las acciones de enfoque del mercado y aproximación al mismo. El objetivo del libro Gestión de Empresas Agroalimentarias (Agri-Food Firm Management) es analizar algunos enfoques para la evaluación de la gestión de las empresas agroalimentarias; el análisis se centra en particular en las técnicas de análisis de costos, la rentabilidad del capital a través del análisis de la relación y márgenes presupuestarios, la evaluación de la accesibilidad y la sostenibilidad de la inversión en el largo plazo, incluido el acceso al crédito.